Berinjela "Como cogumelos" para o inverno

Uma preparação maravilhosa e saborosa para o inverno da berinjela certamente atrairá os amantes de salgadinhos. A receita para a preservação da berinjela "Como cogumelos" é muito simples, preparada sem esterilização.

Produtos:

  • - berinjela - 0, 5 kg;

  • - água - 420 ml;

  • - alho - 2-3 dentes;

  • - folha de louro - 2 peças .;

  • - pimenta da Jamaica - 5 unid .;

  • - vinagre 9% - 25 ml;

  • - sal - 0, 5 colher de chá.

Receita passo a passo

Preparamos os produtos necessários para a preservação da berinjela "Como cogumelos".

Depois de lavar a berinjela, corte os caules das frutas. As frutas de tamanho médio são cortadas em 4 partes e, em seguida, cada parte é cortada em barras. Fatias de berinjela dormindo 1 colher de sopa. eu sal, deixe em sal por 30 minutos. Depois do tempo, lavamos as berinjelas em água corrente, lavando o sal delas e junto com o sal e a amargura.

Depois de derramar água de prescrição nas panelas, coloque-as no fogo. Adicione 0, 5 colher de chá. sal, pimenta, folhas de louro e vinagre de acordo com a receita.

Levando a marinada para ferver, despeje na panela fatias de berinjela picadas. Ferva a berinjela na marinada por 10 minutos.

Lavamos o recipiente para preservação com água morna e refrigerante, enxaguamos bem e esterilizamos. Nós espalhamos as fatias de berinjela em latas em camadas, entre as quais determinamos o alho, cortado em pedaços pequenos.

Despeje a berinjela em frascos com marinada quente.

Despeje a marinada nos pratos com a colheita de berinjela no inverno até o pescoço.

Role firmemente a preservação com uma chave, vire as latas nas tampas. Embrulhe com um cobertor por 12 horas e, em seguida, retire a peça da berinjela em local fresco.

No inverno, mudamos os "cogumelos" da berinjela da jarra para um prato, temperado com óleo de girassol e acrescentando cebola a eles.

Tome nota desta receita simples de lanche picante, que é excelente não apenas para um jantar em casa, mas também na mesa festiva para os espíritos.

O resultado:

  • Tempo: 15 min + 30 min de preparação.

  • Rendimento: lata de 450 ml.