Como congelo berinjela para o inverno, a melhor maneira

A opção mais simples e mais útil para colher “azul” para uso futuro é o congelamento. Mas poucas pessoas sabem que frutas cruas são difíceis e não saborosas. Mesmo após o tratamento térmico, eles são muito amargos e praticamente não se parecem com as berinjelas que comemos no verão. A melhor maneira é colher frutas escuras e nutritivas pré-aquecidas. Eles podem ser usados ​​durante todos os meses frios. Em sua base, você pode fazer saladas, caviar, refogue, sopa de purê e muitos outros pratos. Sua preparação não requer habilidades e esforços culinários especiais. Tudo o que você precisa fazer é preparar contêineres ou sacos especiais (com zíper), maduros “azuis” e uma assadeira.

Legumes de qualquer grau, sombra, forma e tamanho são adequados para a colheita. A regra principal é o uso de frutas maduras (mas não maduras) e recipientes limpos e secos para congelamento. Também deve ser lembrado: é permitido enviar um espaço em branco completamente resfriado para a câmara. Isso evitará danos ao aparelho.

Ingredientes

  • - berinjela.

Cozinhar:

1. Lavamos cada “azul” sob uma corrente de água, removendo poeira e detritos de sua superfície. Limpe com um pano seco. Usamos para colher qualquer número de frutas disponível para nós. Nós colocamos as berinjelas em uma forma adequada para nós em diâmetro (em uma linha). Usando uma ponta de garfo ou faca, fazemos várias perfurações em cada uma "azul", enviamos vegetais para um forno elétrico (140-150 graus). Estamos esperando 25-40 minutos. O período de tratamento térmico depende inteiramente da textura e tamanho da fruta e deve ser ajustado de forma independente.

2. Depois que as frutas ficarem macias e diminuir ligeiramente o volume, remova-as do forno.

3. Remova a pele da berinjela levemente resfriada.

4. Destrua cada fruta com cubos ou cubos.

5. Coloque a massa preparada em um recipiente especial (para congelar) e sele-a firmemente.

Após o resfriamento completo, enviamos a berinjela cozida para a câmara do freezer.