Como conservar a barriga de porco

Barriga de porco consiste em camadas de carne e banha. Essa carne é especialmente boa para decapagem. Barriga de porco salgada é um lanche favorito para todos. Pode ser servido na forma de fatias ou usado para fazer sanduíches e canapés.

Como sal porco, nem todo mundo sabe. Mas isso não é tão complicado. O suficiente para estocar sal e especiarias. E instruções detalhadas dirão o resto.

Produtos para cozinhar:

  • barriga de porco - 800 g;

  • sal de mesa - 500 g;

  • alho fresco - cabeça;

  • uma mistura de pimentos.

Instruções de cozimento

Separamos o alho em dentes e descascamos.

Lavamos a barriga de porco em água limpa, cortada em pedaços pequenos. Eles devem ter aproximadamente o mesmo tamanho.

Dentro de cada peça, com uma faca afiada, fazemos cortes no bolso.

Dentro de cada bolso, colocamos alho.

Despeje sal e pimenta em um prato.

Misture.

No sal aromático resultante, é necessário mergulhar cada peça do peito. Fazemos isso com cuidado e por todos os lados.

Depois que essas peças são colocadas no fundo de uma panela pequena. Nós os pressionamos firmemente um ao outro. Deixe o peito com sal no frio por um dia.

Depois disso, você pode experimentar a carne. Para servir, deve ser cortado em fatias finas. Como complemento, mostarda e pão preto são ótimos.

Dicas úteis:

  • Você pode usar não apenas peito, mas também outras carnes. Também ficará delicioso.

  • Você pode comprar um conjunto especial de especiarias para salgar a gordura.

  • O sal e as especiarias comuns podem ser substituídos por sal especial, que já é vendido misturado com várias ervas.