Cheirava a ouro

Cheirava. Quanto delicioso é imediatamente lembrado. As sopas são cozidas a partir de fundidas, fritas, assadas e cozidas. E o cheiro de cheiro, que lembra o cheiro de pepino fresco, não combina com a palavra "peixe".

Como você sabe, o smelt é um convidado bem-vindo em todas as mesas, mas como cozinhá-lo de forma que não se desfaça e tenha uma bela cor dourada? É isso que será discutido nesta receita.

Smelt pertence à família do salmão.

Este peixe vive apenas em água limpa e fria.

Smelt é um peixe muito útil para o corpo humano. Contém fósforo, magnésio, potássio, ferro e outros oligoelementos. Este peixe é útil para todos comerem, mas principalmente para os idosos.

Ingredientes essenciais:

  • Smelt - 1 kg.

  • Farinha - 3 colheres de sopa. colheres.

  • Sal e pimenta a gosto.

  • Óleo vegetal.

  • Toalhas de papel - 5 - 6 unid.

  • Saco de plástico - 1 unid.

  • Prato para fundição pronta - 1 un.

Conteúdo calórico: por 100 g. produto - 102 kcal.

Em 100 gr. contém: proteína - 15, 5 g., gordura - 4, 5 g., carboidratos - 0 g.

Se o cheiro estiver congelado, é necessário descongelá-lo.

Se o peixe estiver fresco, é necessário enxaguar bem o cheiro e você pode começar a cozinhar.

O primeiro passo é preparar toalhas de papel em cima da mesa, você pode dobrá-las ao meio para que não fiquem tão saturadas com água.

Depois que o peixe for lavado, coloque-o em papel toalha e deixe secar um pouco (as toalhas absorvem umidade desnecessária).

No entanto, se não houver tempo, você pode pular esta etapa e começar a fritar imediatamente.

Despeje a farinha e os temperos em um saco plástico normal e, em seguida, adicione o peixe.

Amarramos a sacola, depois de liberar todo o excesso de ar e agitamos cuidadosamente todo o conteúdo, para que cada peixe fique na farinha de rosca.

Depois de pré-aquecer a panela e adicionar óleo, coloque o cheiro e frite em fogo moderadamente alto, virando até que uma crosta dourada apareça.

Após o aparecimento de uma crosta dourada em ambos os lados, retire o peixe do fogo e coloque-o em um prato ou prato plano preparado com antecedência.

Em seguida, deixe o cheiro esfriar um pouco e você pode servir. Muitas vezes, o cheiro não precisa de acompanhamento, devido à sua saciedade e sabor.

Para melhorar o sabor, o smelt pode ser servido com pão integral e legumes frescos ou cozidos.

O prato está pronto.

Bom apetite.