A receita para um delicioso lagman

O prato mais comum dos povos da Ásia Central é o requintado Lagman. Hoje, cada anfitriã pode facilmente preparar um tratamento tradicional sem conhecimento especial em culinária.

Para preparar um lagman suculento, você precisará de:

  • - carne de porco - 0, 5 kg;

  • - macarrão - 0, 3 kg .;

  • - cebola azul - 2-3 peças .;

  • - tomates - 4 unid. tamanho pequeno;

  • - cenouras coreanas - 150 g;

  • - batatas - 0, 5 kg;

  • - champignon em conserva - 100 g;

  • - pickles - 3 unid. tamanho pequeno;

  • - dente de alho - 2 peças .;

  • - verduras (endro, salsa, cebolinha);

  • - óleo de girassol;

  • - sal, pimenta a gosto.

Etapas de cozinhar lagman com cenouras coreanas e champignon em conserva:

Lagman é preparado em duas etapas:

1) preparação de carne e legumes com fritura em um caldeirão ou frigideira;

2) estufar todos os ingredientes em um fogão lento.

Dica: Para fritar carne e legumes, você pode usar um caldeirão ou uma panela com um fundo grosso e paredes.

Etapa 1

As cebolas azuis devem ser descascadas, lavadas e picadas. Antes de começar a fritar a cebola, coloque o óleo de girassol na panela e deixe aquecer bem. Mexa com uma espátula de madeira e deixe fritar por um tempo.

Dica: Para evitar olhos lacrimejantes ao trabalhar com cebola, vale a pena enxaguar periodicamente uma faca de corte em água fria corrente. Assim, será possível evitar completamente o desconforto.

Etapa 2

Corte a carne de porco em pequenos cubos de tamanhos iguais, com cerca de 1 cm de espessura, depois acrescente a carne à cebola, mexendo lentamente e frite por todos os lados por cerca de 20 minutos.

Dica: para impedir que pedaços de carne grudem nas paredes e no fundo de um caldeirão ou panela, adicione uma pitada de sal grosso ao óleo quente antes de fritar.

Etapa 3

Preparação de cenouras coreanas. Nesta fase, longas tiras de cenoura devem ser cortadas em pedaços pequenos, depois coloque na carne com cebola e misture bem com uma espátula.

Etapa 4

Corte os tomates em cubos ou pequenos triângulos. Adicione o tomate à carne, cebola e cenoura. Mexa e aqueça bem, para que o tomate deixe o suco fluir.

Etapa 5

Descasque as batatas, lave bem e coloque na panela lenta. Defina o modo “Fritar” com antecedência e despeje o óleo vegetal. Após o óleo aquecer, adicione as batatas e frite levemente por todos os lados.

Etapa 6

Mude o modo para "Extinção". Em uma panela lenta para dourar batatas, coloque a carne com legumes, misture com uma espátula de madeira e despeje água morna. Cozinhe por 40 minutos.

Etapa 7

Enquanto isso, você pode preparar pepinos e cogumelos em conserva. Corte os ingredientes em cubos pequenos, com 0, 5 cm de largura.

Posteriormente, adicione ao prato principal e misture.

Dica: Como os legumes em conserva são bastante salgados, não faça o pré-sal do lagman. É melhor fazer isso na fase de prontidão total, depois de provar previamente o prato com sal.

Etapa 8

Enquanto estufar a carne com legumes em um fogão lento, prepare o macarrão - ferva até ficar macio e escorra a água.

Dica: É melhor usar macarrão grosso, com a adição de ovos, ou cozinhar macarrão caseiro. Cozinhar macarrão não deve durar mais que 8 a 10 minutos; caso contrário, eles serão muito moles e não serão capazes de absorver o sabor rico do lagman suculento.

Etapa 9

Pique as verduras (endro, cebolinha) e alho, adicione aos ingredientes principais e misture bem. Prato um pouco de sal e pimenta.

Etapa 10

Servindo o prato acabado:

Lagman com cenouras coreanas e champignon em conserva deve ser servido em porções. Para fazer isso, coloque o macarrão acabado em um prato fundo e coloque a carne com legumes. Decore o prato acabado com creme de leite e ervas. Sirva com pão integral ou pãezinhos.