Coalhada Páscoa com Chocolate Top

Nos livros antigos do mosteiro e nos livros de culinária caseira, muitas receitas para o festivo queijo de Páscoa - "leite espessado" são armazenadas. Qualquer um deles pode ser estritamente observado ou usado como fonte de inspiração. A versão mais simples não contém ovos e não requer cozimento. Pode ser mudado um pouco. Por exemplo, adicione cacau. Tecer sabores de mel e chocolate em um deleite festivo.

Para esta Páscoa, precisávamos de:

  • Queijo gordo.

  • Creme de leite grosso.

  • Mel

  • Nozes descascadas.

  • Manjar Turco (pedaços pequenos).

  • Passas sem sementes.

  • Cacau em pó

  • Açúcar

  • Estrelas de açúcar colorido para decoração.

Se não houver uma forma especial destinada à preparação de queijo cottage na Páscoa, não recuse este prato festivo. Você pode dar a forma desejada à coalhada com a ajuda de outro recipiente. É melhor se houver orifícios suficientes nele. Excesso de fluido fluirá através deles, impedindo a Páscoa de "engrossar".

O formulário deve ser revestido com uma camada de gaze. Depois, puxando as bordas, você pode facilmente extrair a Páscoa pronta, envolvida nela.

Se a coalhada for granulada, pode ser necessário retificar mais. Mas, pedaços grandes são melhores para moer.

Para a coalhada esmagada, adicione o creme de leite. Ela dará ao prato acabado uma textura delicada.

Nesse caso, o mel era considerado um aroma natural da parte branca da Páscoa.

A Páscoa deve ser doce. Portanto, você precisa colocar açúcar nele.

Tudo isso precisa ser muito bem mexido, firme.

É melhor começar a preparar a camada de chocolate dissolvendo o cacau em pó no creme de leite. Para fazer isso, é importante secar cuidadosamente o pó seco em uma pequena porção de creme de leite.

Você deve obter um "creme" de chocolate homogêneo. Também não pode ser aromatizado de forma alguma. Sabor natural de cacau será suficiente.

Em um creme azedo com cacau, coloque uma porção de queijo cottage misturado com açúcar. Nesse caso, a camada de chocolate será menos doce. Assim, o sabor amargo característico e o aroma do chocolate serão mais brilhantes.

Mexa a mistura de queijo cottage e chocolate até ficar completamente homogênea. Se parecer sem açúcar, muito amargo, você pode derramar um pouco mais de açúcar nele.

Para a separação das camadas coloridas permaneceu clara a forma que você precisa colocar uma camada de chocolate. É importante que o soro de leite corado com cacau não mude a cor branca do resto da Páscoa.

A camada escura é importante para alinhar bem. De quão suave será a superfície, depende diretamente de quão suave será o limite das camadas no corte.

Tradicionalmente, vários aditivos são adicionados à coalhada da Páscoa. Nozes e frutas cristalizadas podem ser difíceis. Portanto, se a Páscoa está sendo preparada para pessoas que têm problemas com os dentes, você pode substituí-las pelo prazer turco suave e brilhante. Tudo isso deve ser uniformemente misturado à massa de coalhada branca.

Agora você pode espalhar uma larga camada branca sobre um chocolate estreito. Então, no prato acabado, eles criarão um sabor maravilhoso. Nele, a amargura de chocolate aromática tingirá a doçura da parte branca e amarelada da Páscoa.

O formulário totalmente preenchido deve ser esmagado pela opressão. Isso ajudará o soro a escorrer rapidamente da futura Páscoa. Para fazer isso, você pode primeiro colocar um pequeno pires em cima da gaze.

É mais conveniente colocar uma jarra de água sobre ela, que servirá como opressão. Refrigerar cuidadosamente toda essa estrutura. Ela pode ficar lá até a manhã seguinte.

A páscoa retirada da geladeira deve assumir a forma do navio em que está localizada.

Para removê-lo da forma sem danificá-lo, basta agarrar suavemente as extremidades da gaze. E coloque cuidadosamente no prato preparado.

Agora você pode remover a gaze.

E vire a Páscoa com uma camada escura.

Em um fundo de chocolate, as decorações coloridas feitas com estrelas de açúcar ficam ótimas. Eles podem colocar as letras tradicionais "XB" no plano superior da Páscoa. Das estrelas você pode fazer cruzes coloridas nas laterais. Nesse caso, as nozes se tornaram uma decoração adicional da base da Páscoa.