Costeleta de peito de frango em massa

Quase todo mundo pode comer frango, pois é dietético. Muitos pratos deliciosos e saudáveis ​​são preparados a partir dele.

Carne de frango tenra é ideal para cortar. Na maioria das vezes eles são feitos de seios. Mas essa parte da carcaça de frango não é tão suculenta quanto as pernas de frango.

Para garantir que as costeletas não estejam secas, recomenda-se que elas sejam cozidas em massa. Durante a fritura, forma-se rapidamente uma crosta densa e crocante na carne, devido à qual o suco de carne permanece dentro da costeleta e resulta suculento e macio.

Ingredientes

  • peito de frango - 1 unid .;

  • pimenta;

  • bolachas moídas - 125 g;

  • farinha - 45 g;

  • óleo vegetal - 35 g;

  • ovo - 1 pc .;

  • alho - 3 dentes;

  • sal;

  • leite - 50 ml;

  • curry - 0, 3 colher de chá;

  • manteiga - 35 g;

  • queijo - 130 g.

Como cozinhar uma costeleta em uma massa de peito de frango

Lave o peito de frango, limpe com uma toalha de papel.

Corte em bifes de até dois centímetros de espessura.

Cubra a tábua com um filme e coloque fatias de carne. Também cubra-os com papel alumínio. Isso deve ser feito para que os salpicos de suco de carne ao bater na carne não se espalhem em direções diferentes.

Com um martelo de cozinha especial, bata o filé com uma espessura de 0, 5-1 cm.

Polvilhe o filé com sal e pimenta. Esprema um pouco de alho sobre cada pedaço de carne através de uma prensa de alho.

Empilhe os bifes para que fiquem levemente marinados. Enquanto isso, comece a cozinhar a massa.

Coloque um ovo em uma tigela, adicione o leite, o sal.

Bata com um batedor ou garfo até ficar homogêneo. Coloque a farinha, polvilhe curry.

Usando o mesmo batedor, faça uma massa líquida.

Mergulhe os bifes preparados na massa.

Em seguida, enrole a farinha de rosca moída, que você pode preparar com pão seco.

Para que a torta não se desfaça, pressione as bolachas na carne com as palmas das mãos. Deixe as costeletas em cima da mesa por 10 a 15 minutos.

Rale o queijo em um ralador médio.

Despeje o óleo vegetal na panela, aqueça e coloque a manteiga. Você pode usar apenas óleo vegetal, mas lembre-se de que a carne frita com dois tipos de óleo será muito mais saborosa.

Coloque as costeletas em uma panela bem aquecida. Em fogo grande, sem cobrir, cubra e frite por cinco minutos até dourar.

Vire para o outro lado. Polvilhe com queijo.

Agora reduza o fogo, feche a panela com uma tampa e cozinhe por 8 a 9 minutos. Normalmente, esse tempo é suficiente para que a costeleta seja completamente frita.

Coloque em um prato, coloque ervilhas em lata por perto, polvilhe com ervas. Sirva imediatamente.