Salada à la Caesar

A salada Caesar, sem falsa modéstia, pode ser chamada de uma das mais populares. Você pode experimentar a receita de referência em um bom restaurante, mas nem em todos os cafés, é perfeita. Para a receita clássica, são utilizadas salada de alface, croutons, queijo parmesão e molho, com a adição obrigatória de anchovas. Vamos cozinhar a salada às pressas, mas isso não a tornará menos saborosa.

Um conjunto de ingredientes:

  • Salada de iceberg - 1 cabeça de repolho.

  • Salada chinesa - 1/2 cabeça de repolho.

  • 10 pedaços de pepitas.

  • 1 pão fatiado.

  • Queijo - 150 g.

  • 15 - 20 unid. tomate cereja.

  • 8 ovos de codorna.

  • Molho Caesar - 1/3 de pacote

  • Maionese - 1/3 de um pequeno pacote.

  • Molho de Alho Astoria - 1/3

Manteiga e óleo vegetal, páprica, sal.

Você pode começar fazendo biscoitos. Corte a crosta com uma camada fina de toda a superfície do pão, corte a migalha restante em fatias de 1 cm de espessura.Despeje 4-5 fatias de pão uma na outra, corte em tiras de 1 cm de espessura.Em seguida, corte para obter cubos de pão uniformes. Usamos 2/3 do pão.

Colocamos o biscoito preparado para biscoitos em uma assadeira, sal, polvilhe com páprica e leve ao forno pré-aquecido por 10 minutos. Retiramos as bolachas semiacabadas, recolhemos com uma lâmina, colocamos 2-3 pratos de manteiga por cima ou polvilhamos com vegetais. Coloque no forno por mais dez minutos, até que os biscoitos estejam dourados.

Em uma panela com água fria, colocamos ovos de codorna, colocamos no fogão e cozemos por 10 minutos.

Preparamos folhas de alface. O repolho chinês é dividido em folhas separadas. Em seguida, corte o núcleo duro, deixando apenas a parte macia da folha da salada. A alface iceberg também é separada do toco. Cortamos todas as folhas em quadrados grandes, com cerca de 4 x 4, 5 x 5 cm de tamanho.

Pegamos um pacote de pepitas congeladas, deixamos deitar por 10 a 15 minutos, para que descongelem um pouco. Em uma panela ligeiramente aquecida, despeje o óleo de girassol e espalhe os produtos semi-acabados de frango. Frite até a crosta dourada por 3-4 minutos de cada lado, em fogo médio.

Preparamos o restante dos produtos. Rale o queijo em um ralador fino. Corte os ovos de codorna ao meio. Lave a cereja, limpe com um guardanapo e também corte longitudinalmente em duas metades. Cada pepita é cortada em quatro tiras.

Em um recipiente fundo, espalhe todas as folhas da salada. Adicione molhos e maionese, você também pode adicionar bolachas imediatamente. Misture tudo bem.

Agora pegue um prato grande e plano. No centro, estendemos uma massa de folhas e bolachas. Disponibilizamos o número necessário de fatias de tomate cereja em toda a superfície. Em seguida, coloque tiras de pepitas e polvilhe com queijo ralado por cima. Metades de ovos decoram o prato. Voila!