Salada russa de arenque e ovos salgados à luz

Uma salada de arenque e ovos complementa perfeitamente um prato de batatas (purê de batatas ou apenas batatas cozidas inteiras).

Tempo: 15 minutos

Rendimento: 5-6 porções.

Salada de Arenque

  • - arenque ligeiramente salgado - 1 pc. (500 g);

  • - ovos - 2-3 peças .;

  • - cebola (verde) - 1/2 molho;

  • - endro - 1/2 maço;

  • - óleo vegetal - 3 colheres de sopa. l.;

  • - Vinagre de maçã - 1 colher de sopa. l.;

  • - pimenta preta moída;

  • - sal.

Cozinhar

Você pode comprar pedaços de filé prontos (arenque) ou comprar um arenque inteiro e não dividido, preparar o filé de arenque em casa. Para fazer isso, primeiro limpamos as escamas do arenque, se estiverem presentes no arenque. Colocamos papel culinário na placa da cozinha para facilitar a limpeza após o corte do arenque (basta jogar o papel junto com o lixo). Corte a cabeça e depois o abdômen. E então descartamos o interior, certifique-se de remover o filme escuro e amargo das paredes internas do abdômen do arenque. Em seguida, lavamos o abdômen do peixe dentro com água fria, mergulhamos o líquido com toalhas de papel. Nas costas, fazemos uma incisão na crista do peixe. Separe cuidadosamente as duas metades da carcaça de arenque, enquanto retira os ossos da coluna vertebral e costal.

Corte o filé de arenque em pedaços pequenos.

Ovos de galinha cozidos agora são cortados em quartos. As penas da cebola verde são cortadas em pequenas o suficiente.

Cobrimos o fundo do prato com ervas picadas. Sobre os verdes, coloque cuidadosamente os pedaços de filé de arenque e fatias de ovos, alternando-os entre si.

Preparamos um molho para lanches a partir dos seguintes ingredientes: pimenta, sal, vinagre e óleo vegetal.

Vestir a salada com molho pré-preparado.

Polvilhe a salada de arenque e ovo com endro fresco picado e cebola verde.

Sirva salada de arenque com batatas cozidas.