Filete de Pollock com cebola e creme de leite

Ingredientes essenciais para cozinhar peixe:

- 1 filé de peixe;

- 3 colheres de chá de creme de leite;

- 5 mililitros de óleo de girassol;

- 4 pitadas de pimenta do reino;

- 3 pitadas de sal;

- 2 folhas de alface;

- 2 cabeças de cebola.

Preparação passo a passo:

1. Retiramos o filé congelado da geladeira. Não descongelo completamente o peixe, porque o sorvete congelado é melhor assado, pois o filé derrete durante o cozimento, dando ao peixe uma suculência e maciez.

2. Corte o filé em 2 partes (será mais conveniente assá-lo).

3. Numa frigideira seca, espalhamos o peixe cortado em pedaços. Pedaços na panela devem derreter um pouco.

4. Quando o peixe derreter completamente, despeje um pouco de óleo de girassol na panela e frite por todos os lados.

5. Em seguida, o peixe deve ser ligeiramente salgado, adicione temperos e pimenta.

6. Enquanto o filé de peixe estiver cozido, descasque e corte a cebola em rodelas finas.

7. Coloque os anéis de cebola no peixe e asse até dourar.

8. Desligando o fogo e cobrindo a panela com uma tampa, deixe o filé descansar por um tempo. Em seguida, coloque o filé de peixe em um prato, unte com creme de leite e decore com folhas de alface lavadas e finamente rasgadas.

O filé de peixe é muito macio, suculento e saboroso.