Kebab de filé de frango em uma panela

Lulia-kebab - kebab de carne picada, é popular no Cáucaso e em muitos países do leste. O kebab clássico é feito de cordeiro, mas o cordeiro é menos comum aqui, por isso é frequentemente substituído por outros tipos de carne. Uma opção é o kebab de frango (peito de frango). Acontece apetitoso, acessível e muito saboroso. Como o peito de frango está bastante seco, um pouco de bacon fresco é adicionado, o que dá suculência e não é sentido completamente no prato. Ao contrário de outros tipos de carne, a polpa de frango é bastante viscosa, por isso o processo de fazer kebab é bastante simplificado. O recheio mantém sua forma bem no espeto, não precisa ser batido e amassado por muito tempo.

Produtos Necessários:

  • 600 g de peito de frango;

  • banha de porco fresca - 150 g;

  • cebolas - 100 g de carne picada + 200 g de decapagem;

  • 1 colher de chá Páprica

  • lúpulo-suneli - 1 colher de chá;

  • pimenta preta moída;

  • sal;

  • 1 colher de sopa. eu açucar

  • óleo vegetal - 2-3 colheres de sopa. l;

  • vinagre

  • 1 limão.

Também precisa de espetos de madeira para churrasco.

Desse número de produtos, serão obtidos 8 kebabs de kebab.

Cozinhar kebab

1. Banha e peito de frango (de preferência junto com a pele) são cortados em pedaços e rolados em um moedor de carne com grandes orifícios.

2. Adicione páprica, lúpulo, sal e uma pitada de pimenta à carne picada.

3. Tudo misturado e deixado na geladeira por uma hora.

4. Você pode conservar as cebolas neste momento. Para fazer isso, corte-o ao meio, adicione 1 colher de chá. sal, 1 colher de sopa. eu açúcar e 2 colheres de sopa. eu vinagre.

5. Toda a mistura, despeje 200 ml de água fervente e deixe por 20 minutos. Em seguida, a água é drenada e a cebola é levemente espremida.

6. Depois de obter carne picada na geladeira, adicione a cebola em cubos (100 g).

7. Todos misturam bem.

8. Em seguida, costeletas oblongas são feitas de carne picada, um espeto é inserido no meio, as bordas são seladas para que o espeto fique dentro e, quando pressionado um pouco, dá-lhes uma forma ligeiramente plana.

9. Frite os produtos em óleo vegetal de todos os lados até ficar macio.

Os kebabs de Lula são servidos quentes, polvilhados com cebola em conserva e polvilhados com suco de limão. Bom apetite!